2024-04-27 02:09:31 ТОП Ульяновска - Публикации - Интервью с известными людьми Ульяновска - История кофе "по венски"



Новости России

История кофе "по венски"

Блуждая то улицам Вены, я случайно наткнулся на памятник Юрию Кульчицкому.

  • 02 мая 2016
  • 14:10
  • 0


Был приятно удивлен, когда узнал, что бронзовую скульптуру в исторической части австрийской столице установили ее жители. "Отец европейского кофе" стоял на пьедестале. Его лицо украшают пышные казацкие усы, одет он в турецкие одежды. Правой рукой держит поднос с чашечками кофе, а у его ног - трофеи турецкого войска: щербатые ятаганы, бунчуки и хоругви с полумесяцами.

Каждое утро миллионы людей пьют кофе. Этот напиток бодрит на целый день. В больших городах в офисах и станциях метро работают мобильные кофеварки на автомобильном шасси. Рассказывают, что в некоторые дни такая кофеварка выдает до 500 порций. Но и конкуренция между продавцами немалая. Высококачественный кофе сваришь только на добротном оборудовании.

Словом, попивая кофе в Киеве, Львове, Москве, или покупая кофе в Екатеринбурге следует помнить о легендарном Юрие Кульчицком, который привил европейцам вкус к кофе и  благодаря которому Вена спаслась от турецкого нашествия.

Сам Юрий Кульчицкий был переводчиком с нескольких языков, в частности с турецкого, имел собственную торговую компанию в Вене по продаже ювелирных изделий, жемчуга, шелка и ковров. Потом бросил торговлю и стал придворным австрийским курьером между Австрией и Турцией. Во время войны с турками 1684 подписывался как «Цисарский придворный курьер в Турции».

Когда началась осада Вены, Юрий Кульчицкий был среди ее защитников. Во время одного из боев он был ранен. Город вот-вот должен был перейти в руки турок, и тогда смелый украинец переоделся в одежду турецкого купца и через заслон врага добрался до герцога Лотарингского Карла V с письмом о помощи, что впоследствии сказалось на победе австрийцев. Осаду сняло войско европейских союзников во главе с польским королем Яном III Собеским. За это Юрий Кульчицкий получил немалое вознаграждение деньгами, дом, а также серебряную медаль. С трофеев, полученных у турок, Юрию Кульчицкому отдали 300 мешков кофе, которые нашли в захваченном военном лагере.

С тех пор и началась история с известным теперь во всем мире венским кофе, которую начал 1683 Юрий Кульчицкий. Сначала он продавал кофе на улицах Вены в турецком наряде, а затем открыл первое в городе кафе. Со временем его кафе «Под синей бутылкой» приобрело большую популярность и стала любимым заведением в городе.

Вернуться к списку публикаций


Свежие новости