2024-04-19 02:32:46 ТОП Ульяновска - Публикации - Статьи про Ульяновск - Кофейный сервис с сюрпризом



Статья

Кофейный сервис с сюрпризом

  • 18 октября 2017
  • 11:00
  • 0


Недавние архиологические раскопки в хотинском замке открыли очередную страницу историю появления кофе в нашей стране. Ученые получили доказательства того, что в Хотине этот напиток появился за двести лет до его победного шествия по Европе. Это теперь нет проблем чтобы купить кофе оптом от производителя, а в средние века в Европе об этом напитке мало кому было известно.

Кто был на экскурсии в хотинской крепости, тот мог видеть на одной из наружных стен замка изображение старинного кофейника. Теперь к нему добавились вполне реальные изысканные чашки. Нынешняя архилогическая экспедиция обнаружила фрагменты полуфаянсовых кофейных кружек - говорит руководитель экспедиции профессор Сергей Пивоваров.

— Сергей Владимирович, как-то не вяжется: крепость и кофе — этот чопорный напиток.

— Это сейчас кофейный напиток — манерный. А тогда кофе пили с вполне практичекой целью и пили очень крепкий, еще и без сахара. То есть очень крепкий, горький и с соответствующим эффектом: все были бодры и при этом при полном сознании — это для войска особенно ценная характеристика. В замке в то время находились офицеры турецкого гарнизона. Понятно, подавали им кофе в изысканным образом. Тем более, когда вот они — хорошенькие чашечки. Вполне благородный отдых между боями. Кофе в Хотине пили уже тогда, когда во Львове, Вене, Париже, Киеве и Москве о нем еще не знали. Хотин по сути был кофейной столицей Европы, по крайней мере Восточной, — уверяет Сергей Пивоваров.

Хотинская страница теперь еще надежнее вмонтирована в мировую кофейную историю. Однако знатоки уверяют, что ее следовало бы переместить вообще в XV век, когда крепость принадлежала молдавскому королю Штефану III, а султан Магомет II настойчиво стремился завладеть его землями. В 1476 году 200-тысячное войско султана начало едва ли не самую яростную осаду Хотина. Однако взять крепостные стены турки так и не смогли (осадой и штурмом эту крепость над Днестром вообще никто никогда не брал) и в какой-то момент вынуждены были быстро отступить. 

Это исторические факты. Далее — легенда, очень похожая на реальность, — почему бы и нет? Одно слово, отступая впопыхах, турки оставили под Хотином сумки с кофейными зернами, которые потом нашли запорожцы... Хоть бы кто уже дальше фигурировал в этой истории, можно утверждать с большой долей правдоподобия, что кофе на Хотинской земле пили за 200 лет до ее победного шествия по Европе...

Вернуться к списку публикаций


Свежие новости